HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。洋書 Rethinking Human Rights。状態は写真でご確認下さい。洋書００７／トゥモロー・ネバー・ダイのメーキング本(ピアス・プロズナン版)英語版。アントニン・レーモンド　建築詳細図譜。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。Rineke Dijkstra リネケ・ダイクストラ Portraits 写真集。Richardson mag A1 A9 セット。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。ボブリチャードソン洋書写真集。新品未使用 PierreChapo 写真集。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。MARTIN PARR マーティン パー ポストカード ブック。洋書 Speaking and Instructed Foreign Language。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。専用出品★Dark Souls Trilogy Compendium 25th。洋書 Sociocultural Theory in Second Language。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書 yu。洋書　Visions of Arzach。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。洋書 mario testino。R*y様 The Art of God of War: Ascension。#料理本#フランス料理